Le frittelle di riso

Le frittelle di riso sono un dolce fritto tipico della cucina toscana, solitamente preparato il 19 marzo, giorno della festa del papà. Il dolce, in quanto fritto, è cucinato anche durante il carnevale. La preparazione ha origini molto antiche ed è citata in un ricettario del XV secolo. I frittelai, così erano chiamati a Siena coloro che le friggevano, hanno sempre cercato di tenere segreta la ricetta tentando di far nascere delle diatribe sulla sua preparazione, sull’uso della farina e sulla varietà di riso da utilizzare. Nell’aria fine dell’inverno, si sente l'odore misto di fritto e zucchero delle frittelle di Siena, in una struttura in legno, dall’aria quasi montana, che per un mese o poco più appare nello scenario di Piazza. In queste giornate fredde ci si ritrova a fare la fila fuori al banchino delle frittelle, stringendosi gli uni agli altri anche se non ci si conosce per scaldarci, e quando si conquista il primo posto, con gli spiccioli in mano per non perdere tempo a cercare in borsa, si chiedono 2 o 3 euro di frittelle, con il sorriso sulle labbra.

PREPARAZIONE FRITTELLE DI RISO

1.   1

Versate il latte in una pentola, riscaldatelo e aggiungete 2-3 cucchiai di zucchero e le bucce grattugiate del limone e dell'arancia. Una volta portato a ebollizione aggiungete anche il riso e girate molto bene. Abbassate la fiamma e cuocete molto lentamente senza smettere di mescolare per non farlo attaccare, mentre si cuoce abbiate l'accortezza di schiacciare i chicchi con il cucchiaio.

Quando è cotto, lasciate raffreddare il riso, girandolo di tanto in tanto, copritelo con la pellicola trasparente e mettetelo in frigo tutta la notte. Il giorno dopo il riso si sarà compattato e più facile da lavorare.

2.   3

Separate i tuorli dagli albumi. Sbattete leggermente i tuorli, aggiungeteli al riso e mescolate. Montate gli albumi a neve con un pizzico di sale e incorporateli delicatamente al composto di riso.

3.   

Riscaldate abbondante olio in un pentolino dai bordi alti. Con l'aiuto di due cucchiai formate le frittelle e friggetele poche alla volta. Scolatele su carta paglia e spolverizzatele con lo zucchero rimasto.

Servite calde.

VARIANTE FRITTELLE DI RISO

Se volete delle frittelle più leggere, potete sostituire il latte con l'acqua. Le frittelle non perderanno la loro bontà.

scuse

Cari ragazzi,
scusate ma in questi giorni non ho potuto pubblicare niente, troppi impegni promesso che domani riprendo.
Ancora scusate.                                                                           Martina

SIMILI BACI PERUGINA

Simili baci perugina, ricetta golosa

Ingredienti:

per 20 baci circa

• 100 grammi di cioccolato al latte
• 100 grammi di granella di nocciole
• 100 grammi di nutella
• 20 grammi di burro
• 200 grammi di cioccolato fondente
• 20/22 nocciole tostate intere

PREPARAZIONE:

1. In un pentolino fate sciogliere il cioccolato al latte con il burro girandolo con una spatola, quando è sciolto spegnete il gas e fate leggermente intiepidire.
2. Aggiungere al cioccolato fuso intiepidito la granella di nocciole e la nutella e mescolare bene. Far riposare per 30 minuti in frigorifero.
3. In un pentolino fate sciogliere il cioccolato fondente nello stesso modo in cui avete fatto sciogliere il cioccolato al latte.
4. Trascorsi i 30 minuti fate delle palline di 12/15 grammi con il composto di cioccolato, granella e nutella  e sopra ad ogni pallina mettete una nocciola tostata intera.
5. Mettete una pallina con sopra la nocciola  sopra una forchetta e aiutandovi con un cucchiaio mettetela nel cioccolato fondente e successivamente mettetela su un foglio di carta da forno. Terminate tutte mettetele in frigo ad asciugare.
6. Quando saranno belli asciutti mettete i simili baci perugina nei pirottini colorati.
7. Se avete della carta stagnola colorata potete anche “impacchettarli” e perché no scrivere un piccolo messaggio!!!!!!

accettare il proprio corpo

ciao a tutti cari lettori,                                                                                                                               oggi vi volevo parlare di un argomento molto importante e delicato per affrontare l' adolescenza.
È molto difficile accettare il corpo che cresce, la formazione di acne e punti neri.                                           Per le ragazze consiglio l' acquisto di prodotti specifici comprati in farmacia, inoltre utilizzate cosmetici delicati per la vostra pelle.                                                                                                                           Per i ragazzi consiglio creme idratanti per rendere liscia la pelle.
Questi sono i miei consigli spero vi siano d' aiuto e ricordate sempre la bellezza esteriore conta molto meno di quella interiore.

l'utilizzo inappropriato di internet

Ciao di nuovo cari lettori,                                                                                                                                                                     oggi volevo parlarvi di una cosa molto interessante che sta accadendo in questi giorni su internet, Laura Boldrini è stata aggredita con questa domanda da Grillo: “Cosa faresti se ti trovassi la Boldrini in macchina?”. Ci sono numerosi commenti spregevoli sulla bacheca di Grillo che ora come ora sono stati tolti. Ci sono molte incertezze sul perché Grillo l’ abbia fatto, forse per conto del video girato dal grillino Denis Ferro, in cui si vedeva lui in macchina con una finta Boldrini che parlava delle vicende degli ultimi giorni, in primis della "ghigliottina" usata per abbreviare i tempi per la conversione in legge del decreto Imu-Bankitalia si pensa addirittura che non sia stato Grillo a pubblicare ciò ma un aker che era entrato nel suo profilo. Una certezza è che questo fatto accade per la seconda volta, la prima quando la Kyenge venne chiamata “orango” da Roberto Calderoli durante un comiziosul palco della festa Lega di Treviglio. Allora che esempio diamo della “nostra Italia” se quando facciamo un errore lo ripetiamo??????                         Spero che questo articolo vi sia di insegnamento perché bisogna capire che internet è uno strumento prezioso da non usare contro nessuno.

                                                                                                                                                                    

l' uso della droga a cosa può portare??????

Ciao a tutti cari lettori,                                                                                                                                in questo articolo volevo parlarvi di un argomento di attualità, che interessa maggiormente i giovani:  l’uso di droghe che spesse volte viene utilizzata per sentirsi più grandi. Penso che un ragazzo si avvicini alla droga per molteplici motivi: voglia di provare nuove emozioni, desiderio di non essere escluso da una compagnia durante una serata in discoteca, difficoltà ad affrontare la realtà. Certo,anche le motivazioni sociologiche sono importanti. Più della metà dei drogati, secondo le statistiche, appartiene a famiglie in crisi: genitori separati, abitazione insufficiente, genitori violenti, ... In generale possiamo dire che nella droga si cerca qualcosa che ancora non si ha, cioè il drogato è una persona a cui manca qualcosa, anche semplicemente un po’ di amore. Purtroppo la sua famiglia, il suo ambiente, le persone che lo hanno incontrato non sono riusciti a comunicarglielo. La droga è una sostanza tossica che se utilizzata troppe volte può portare alla  dipendenza da essa. Quest'ultima entra nel corpo e inizia a sostituire una ghiandola, quindi aumenta il desiderio di essa e quando la sostituisce completamente non se ne può più fare a meno. Il mio consiglio principale è quello di non usarla ma ovviamente come tutti voi sapete si scrivono tantissime cose su questo argomento, ma come sempre non viene ascoltato. Impegniamoci per una società migliore che però non deve dimenticare cosa ha fatto la camorra insieme alla droga per distruggerci. 

Ci vediamo a domani per il prossimo articolo, spero sia stato interessante.

  

presentazione

Ciao cari ragazzi,
benvenuti nel mio blog. Qui vi parlerò di tutto e di più come dice il titolo.
Spero che vi sia di aiuto. Ogni giorno pubblicherò un post su cose totalmente diverse.
Spero vi piaccia, saluti e a domani.